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昆虫冰淇淋,蟋蟀能量棒,“漆黑照料”成饮食

来源:娱者小娱日期:2019-10-09 浏览:

原标题:昆虫冰淇淋,蟋蟀能量棒,“漆黑照料”成饮食界新宠

据《每日邮报》报导,由“有机蟋蟀”磨成细粉制成的能量棒现已开端出现在澳洲各地超市的货架。每盒价格17.99澳元,声称富含蛋白质、多种维生素、纤维以及矿物质。试吃员称它们:“口感湿润、粘稠,滋味也很好”。

(图片来历:网络)

蟋蟀能量棒出产商Grilo公司称,比较传统农业肉类工业,蟋蟀蛋白出产更有利于可持续发展。2013年联合国的一份陈述支撑了这一观念,该陈述显现,昆虫排放的温室气体和氨气比牛或猪少,所需的土地和水也比养牛少得多。

数据还显现,一只蟋蟀含有70%的蛋白质。这是鸡肉(29%)和牛(26%)的两倍多。作为一种食物来历,蟋蟀还含有有益于大脑和神经功能的欧米加3、钾、维生素B12、铁和钙。

蟋蟀食物并非个例,另据《悉尼晨锋报》报导,现在已有越来越多的小型企业开端将可食用昆虫推行到澳洲人的餐盘上。

一家名为Hoppa的新式公司于本年5月在新南威尔士州建立,现已推出他们的主打食物:混有蠕虫原料的面粉、通心粉、酵母粉以及蛋白粉。

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(图片来历:The Sydney Morning Herald)

Hoppa的创始人泄漏,他的创意来自于泰国旅行中的一次试吃,"(昆虫食物)的滋味非常冷艳。为什么不试试呢(把它们带到澳洲)?"他估量Hoppa第一年的营业额能够到达75,000澳元,并期望能在第二年翻倍。

澳洲人真的能承受盘中的虫子吗?商场恐怕的确如Hoppa创始人预估的那样达观。

澳大利亚昆虫蛋白协会的专业人士表明,虽然澳洲的食用昆虫工业尚处于起步阶段,但在曩昔的12个月中出现爆破式增加。现在,澳洲已有超越50家昆虫饲养户,是上一年的两倍多。

"这的确很诱人,商场浸透率也很不错,但是现在的工业规划仍无法满意商场需要。"

(图片来历:The Sydney Morning Herald)

而另一家名为Grubs Up的昆虫饲养场现已完善了他们的出产技术,"咱们的周产值到达了4公斤,每公斤出产成本现已从1000澳元紧缩到了200澳元"。据称该事务年营业额为20,000澳元,而上一年的成果还仅为10,000澳元。

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